豚肉とアボカドのカフェ風丼
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- ■登録日：2015年5月26日
■材料・調味料：
・ごはん：茶碗に軽く2杯分・アボカド：1/2個
・豚肉（薄切りなど）：60g
・卵：1個
・白胡麻：小さじ1
・小葱や刻み海苔（お好みで）適量
■ てりやきソースのタレ
★醤油：大さじ1
★みりん：大さじ1
★酒：大さじ1
★砂糖：大さじ1/2強
仕上げのマヨネーズ：好みの量
■作り方
1）小鍋に湯を沸かし（沸騰したら）食べやすい大きさに切った豚肉を入れる色が変わって火が通ったらざるにあげておく
2）小鍋か小フライパンに★を入れる
軽くかき混ぜながらタレに少しとろみがつくまで中〜強火で沸騰させる
3）お皿にご飯を盛り1の豚肉、あらかじめ切っておいたアボカドを散らす
真ん中に半熟卵（または卵黄）を乗せる
4）白胡麻、マヨネーズ、好みで小葱や刻み海苔などをトッピングする
食べる直前に2のタレをかける