天津飯

• ■登録日：2015年1月28日

・卵：2個
・ごはん

【 餡の材料】
・水：170~200cc
・オイスターソース：小さじ1 弱
・酒：大さじ1
・生姜のすりおろし：少々（※無くても可）
・顆粒鶏ガラスープ：小さじ2.5
・濃口醤油：小さじ2弱
・ごま油：ほんの少し
・水溶き片栗粉片：栗粉大さじ1：水大さじ1

1）鍋に水、オイスターソース、顆粒鶏ガラスープ、酒、醤油、生姜のすりおろしを入れて沸騰させる。
沸騰したら軽く混ぜ、火を止める。

2）水溶き片栗粉を入れ、一気に混ぜる。
とろみが出て来たら、火をかけ強火でさっと混ぜる。
かき混ぜながら煮立ったら火を止め、ごま油を少したらす。
軽くかき混ぜたら餡は出来上がり。



・餡はすぐにできるので、ご飯と卵の用意は早めに
・刻んだブナしめじ、カニカマ、グリーンピース等好みで