基本のトマトソース

• ■登録日：2014年8月21日

・ホールトマト：3缶
・ニンニク：2片
・オリーブオイル：大さじ3

【川越版】
・ニンニク、タマネギ、赤唐辛子を先に炒める

1）
ニンニクは薄切り、芯を取る。
鍋にオリーブオイルを入れて弱火で。

2）
時々混ぜながらニンニクがキツネ色になるまで。

3）
ホールトマトを潰して加える。
弱火のまま20〜30分に詰める。アクが出たら取る。
とろみが出て1/2量くらいになるまで。