トマトクリームソースのイタリアンハンバーグ

• ■登録日：2014年8月21日

・完熟トマト： 1個
・水 ：150ml
・ケチャップ ：大さじ2
・顆粒コンソメ ：小さじ1/2
・ウスターソース ：大さじ1
・バター ：15g
・生クリーム ：大さじ1
・塩、コショウ ：少々

【ソースの作り方のみです】

1）
トマトは湯むきしてタネを取り除き、ザク切りにする。
フライパンに水150mlとトマトを入れてヘラ等でトマトを潰しながら中火で煮たてる。

2）
水とトマトが馴染んできたらコンソメ、ケチャップ、ソースを加えて、中弱火くらいで更に煮詰める。

3）
水分が飛んでトロっとした感じになったら塩コショウで味を整え、バターを加えて溶かす。
火を止めて最後に生クリームを加えてよく混ぜる。

必ず完熟トマトを使う