ピクルス

• ■登録日：2014年8月21日

【500ml容器で2本分です】

・酢 ：500ml
・砂糖 ：150g
・水 ：150ml
・ローリエ： 1枚
・ブラックペッパーの粒 ：10粒
・赤唐辛子 ：1本
・塩 ：小さじ1


1）
鍋に全ての材料を入れて煮たたせる。
煮たったら火を止めて常温に冷ます。

2）
煮沸消毒したガラス容器に入れて、野菜等を漬ける。

3）
日後くらいには食べられます。(1週間目くらいからが美味しいですが)
冷凍庫で半年くらいは持ちます。

【食材別注意】
ブロッコリー、パプリカは塩ひとつまみを加えた湯でさっと下茹でしてから漬ける。
キュウリは塩で揉んでから漬ける。