雑煮

• ■登録日：2015年1月2日
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・餅：4個
・鶏もも肉：1/2枚（100g）
・小松菜又はほうれん草：1/2束（200g）
・紅かまぼこ・7mm厚さ：4枚
・みつば：4本
・にんじん：3cm

A）水：3カップ
A）ほんだし：小さじ1
A）しょうゆ：小さじ1
A）酒：小さじ2
A）塩：小さじ1/2

・ゆずの皮・好みで 適量

1）餅はオーブントースターで軽く焼き目がつく程度に焼く。

2）鶏肉はひと口大に切り、小松菜はゆでて３～４ｃｍ長さに切る。

3）鍋にＡを入れて煮立て、鶏肉とにんじんを加えてアクを取りながら煮る。

4）椀にすべての材料を盛り、みつばとしゆずの皮を乗せる。