豚しゃぶと香味野菜の冷製パスタ
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- ■登録日：2014年8月21日
■材料・調味料：
・カッペリーニ：100g・豚バラ肉：3枚
・長ねぎ：1/4本
・みょうが：1個
★青じそ：2枚
★めんつゆ（薄めて）：1/2カップ
★ごま油：小さじ2
★ねりごま：大さじ2
★酢：大さじ1
★醤油：少々
■作り方
1）豚バラ肉はさっと茹でて氷水で冷やして水気を切る。長ねぎは出来るだけ細い白髪ねぎにする。みょうがは薄切り、青じそは千切りに。2）ボウルに★の材料を混ぜ合わせてたれを作る。
3）パスタを茹でて氷水でしめ、ボウルに入れてたれと和える。
4）器に盛って豚バラ肉、長ねぎ、みょうがを盛り、残りのたれをかける。
■メモ
※たれの分量は2人分くらい出来てあまるくらい多めだけど、これ以上少ないとたぶん作りにくい