湯豆腐

• ■登録日：2014年8月21日

絹ごし豆腐：1丁(300g)
「ほんだし こんぶだし」：大さじ1
Ａ酒：カップ1/3
Ａしょうゆ：カップ1/3
Ａみりん：カップ1/3
「ほんだし」：小さじ1
万能ねぎの小口切り：適量
削り節：適量
すだち：適量

１）豆腐は４～５ｃｍ角に切る。
鍋に入れて水カップ４～５（分量外）、「こんぶだし」を加えて火にかける。

２）つゆを作る。別鍋にＡを合わせて火にかけ、２～３分沸騰させる。
「ほんだし」、水カップ１／４（分量外）を加えて火を止める。

３）（１）がフツフツしてきたら（２）のつゆをつけながら、好みで万能ねぎ、削り節、すだちなどとともにいただく。