梅つゆ

• ■登録日：2016年6月29日

・だし汁：1リットル
・梅干し：（大）2個
・塩：小さじ1
・淡口しょうゆ：小さじ2

1）鍋にだし汁、梅干しを入れて弱めの中火にかけ、15分ほど煮出す。

2）味をみて、塩、淡口しょうゆで調味する。

3）そのままおいて粗熱をとり、梅干しごと保存容器に入れ、冷めたら冷蔵庫で保存する。

・梅つゆうどんや梅つゆとろろそばに

・梅干しは味が出るように、大きくて塩辛くて酸っぱいものを使う