カレークリームパスタ

• ■登録日：2014年8月21日

・好みのショートパスタ： 120g
・空豆 ：10個程
・グリーンピース(缶) ：適量
・カレー粉 ：小さじ1+1/2
・生クリーム ：100ml
・チキンスープの素 ：小さじ1
・ゆで卵 ：1個


1）
空豆は殻を剥き、グリーンピースは水気を切る。
卵を茹でておく。

2）
鍋に水400mlを入れて沸騰させる。
沸騰したらチキンスープの素をいれて、空豆、グリーンピースを加える。

3）
再び沸騰したらカレー粉、パスタを入れて弱火にする。
たまにかき混ぜながら水分がほぼなくなるまで煮つめる。

4）水分がなくなったら生クリームを加えて、ざっと混ぜ合わせて火を止める。
皿に盛り付けてゆで卵を乗せる。

パスタはフジッリ、コンキリエ、ペンネ、ファルファーレ等何でもOKですが、2、3種類合わせた方が食感が楽しめる。
写真ではパセリのみじん切りを散らしていますが、単に彩りのためなので無くてもOK。