オイルサーディンとジャガイモのパスタ

• ■登録日：2016年3月20日

・オイルサーディン：5、6尾
・じゃがいも（スライス）：1/2個
・プチトマト（半分に切る）：4個
・にんにく（スライス）：1個
・バジル、又は大葉（千切り）：適量
・白ワイン：適量

1）スライスにんにくを香りだししたら、薄切りのジャガイモを加える。

2）オイルサーディンを入れたら白ワインとパスタのゆで汁を入れ、少し煮詰め（乳化）、一旦オイルサーディンを取り出す（崩れやすいので）

3）最後に大葉の千切りとプチトマトを入れて、ゆであがったパスタとからめれば出来上がり。

4）お皿にパスタを盛り付けたら、取り出しておいたオイルサーディンをのせ、トッピング用の大葉の千切りと唐辛子をのせたら完成。