アボカドクリーム冷製パスタ

• ■登録日：2014年8月21日

・パスタ：60〜80g
★アボカド：1／4個
★クリームチーズ：15g
★牛乳：80cc
★EVオリーブオイル：大さじ1/2
★ニンニク擦りおろし：1かけ
★塩：少々
★ブラックペッパー：適量
☆アボカド(角切)：1／4個
☆エビ(ボイル)：5〜6尾
☆トマト(角切)：1／2個
☆粉チーズ：大さじ1
☆レモン汁：小さじ1
☆バジルの葉(千切り)：5枚
☆塩：少々
☆ブラックペッパー：適量
☆EVオリーブオイル

1）★の【材料】がクリームソース
☆の【材料】がマリネ用の具材です
★の【材料】全てをブレンダーやミキサーで滑らかなクリーム状になるまでよく混ぜる。

2）☆の【材料】全てを大きめのボウルに入れてよく混ぜる。

3）パスタを茹でたら冷水でしめ、具材のボウルに入れて混ぜ合わせる。
ここで味見をして塩気が足りなければ塩を足す。

4）器に★のソースを入れて、その上に具材とマリネしたパスタを盛り、バジルを飾る。


割とあっさりした味なので、塩の量で全体の味付けが決まるので3の時にしっかり味見をして調節する。
エビはパスタを茹でるお湯が湧いたらそれで先に茹でちゃえば手っ取り早い。